Bolo de Mármore

Ingredientes:
200 g de açúcar
200 g de margarina ou 1 chav. de óleo
4 ovos
175 g de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de cacau

Preparação:
Bata o açúcar com a margarina até obter uma mistura esbranquiçada.
Adicione os ovos, um a um, junte a farinha peneirada com o fermento aos poucos. Misture o cacau a metade desta massa.
Com uma colher de sopa, deite a massa branca e a massa escura alternadamente, numa forma redonda untada com margarina.
Leve a cozer em forno médio durante 40 minutos.
No caso de usar óleo, juntar antes do cacau.

Dom Rodrigo

Acho que esta é uma receita típica do Algarve.
Ainda não experimentei, mas se ficar como os que comemos lá, são DIVINOS.. É um dos doces preferidos do Maridão...!

Dom Rodrigo

Ingredientes:

350 gr. de fios de ovos
550 gr. de açucar
75 gr. de amêndoas, picadas
6 gemas de ovos
canela em pó
1 copo de água
Confecção:

Leve ao lume num tacho 300g de açucar coberto com água e deixe ferver, em lume brando, até obter uma calda em ponto de bola.
Tire do lume, junte as amêndoas e deixe arrefecer um pouco.
Junte as gemas de ovos e leve ao lume até que engrosse e deite um pouco de canela para aromatizar.
Com o resto do açucar e um pouco de água prepare uma calda em ponto de fio.
Numa frigideira deite uma colher de sopa esta calda e assim que começar a ferver junte 1/10 da porção de fios de ovos; sobre estes coloque 1/10 da porção anterior e enrole os fios de ovos, completamente, em volta deste preparado.
Deixe alourar e repita a operação até esgotar os ingredientes.
Corte uns quadrados de folha de aluminio com cerca de 12cm de lado e coloque no seu interior um dos doces, em seguida junte as pontas e torça.

Bavaroise de Anánas

Uma receita fresquinha e delíciosa...


Ingredientes:

500 grs de açúcar pilé
1/2 chávena de água
1/2 ou 1 lata de ananás
12 gemas
7 folhas de gelatina
Natas para Bater em chantilly q.b.

Confecção:

Põe-se o açúcar com a água ao lume até estar em ponto de pérola.
Em seguida junta-se o sumo de meio ananás e volta ao lume até tomar o mesmo ponto.
Deixa-se arrefecer um pouco e juntam-se-lhe as gemas previamente batidas.
Leva-se ao lume brando mexendo continuamente até engrossar; ainda ao lume junta-se a gelatina que deve ter estado a amolecer em água fria, pelo menos dez minutos e retira-se do lume.
Batem-se as claras em castelo, misturam-se no creme e deita-se numa forma previamente molhada em água fria.
Deixa-se gelar de um dia para o outro e desenforma-se molhando rapidamente a forma em água quente.
Guarnece-se à volta com rodelas de ananás e por cima com rosetas de chantilly.

Tarte de limão merengada

Olá!!

Estou de novo após muito tempo sem publicar deliciosas receitas, a tentar dar continuidade ao meu pequeno blog. O tempo tem sido pouco e então algo tem sempre de ficar pendente!
Vou publicar uma simples recita, mas deliciosa que encontrei aqui: www.gastronomias.com/doces/dce0747.htm.

É mesmo muito simples, experimentem!

Massa da tarte:
1 pacote de bolacha maria
125g de manteiga derretida

Recheio:
1 lata de leite condensado
raspa e sumo de 2 limões
2 gemas

Cobertura:
2 claras
2 colheres de sopa de açúcar

Confecção:
Derreter a manteiga e misturar a bolacha picada. Forrar uma tarteira com a massa obtida. Colocar no frigorífico.
Entretanto fazer o recheio que é só misturar todos os ingredientes.
Colocar por cima da base e levar ao forno (250º) até 10 minutos (não deixar corar).
Enquanto estiver no forno bater as claras em castelo e juntar as colheres de açúcar no fim e umas gotinhas de limão e bater mais um pouco.
Retirar a tarte do forno e espalhar as claras por cima. Levar novamente ao forno até 5 minutos para corar.
Muito cuidado porque queima rapidamente.
Já está...

P.S.- Eu pessoalmente gosto muito dela bem fresquinha, mas é ao gosto de cada um....

Bom Apetite :)

Mousse de manga

Olá cá estou de novo!!!
Uma deliciosa sobremesa aqui vou deixar, com a certeza que a vão experimentar!!!

Ingredientes:
300g de polpa de manga
80g de açucar amarelo(de preferência)
3 folhas de gelatina
5 ovos
100g de açucar
3dl de natas

Leva-se a polpa de manga ao lume juntamente com o açucar até ferver. Entretanto, coloca-se a gelatina de molho cerca de 5 min. Escorre-se e incorpora-se no preparado anterior. Deixa-se arrefecer. Batem-se as gemas com o açucar e leva-se ao lume em banho-maria, por alguns min. Envolve-se a polpa de fruta, batem-se as natas. Adicionam-se ambas à base anterior e distribui-se por taças.
Leva-se ao frigorifico até ficar consistente.
Decora-se a gosto...
Bom apetite :)

Farofa de toucinho

Boas...
Hoje vou postar uma receita deliciosa de farofa, condimento ideal para uma boa picanha à Brasileira...
Espero que seja do vosso agrado, pois eu não dispenso um bom feijão preto bem polvihado com a farofa!!!

1 cebola grande
180g de manteiga
150g de toucinho fatiado
1/2 pimento vermelho
400g de farinha de mandioca
1c. de salsa picada
100g de azeitonas verdes
sal, pimenta, salsa, e toucinho em fatias q.b

Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Adicione o toucinho e o pimento cortados em cubinhos. Deixe apurar em lume brando e junte a farinha de mandioca. Tempere com a salsa picada, sal, pimenta e envolva bem, acrescente as azeitonas descaroçadas em fatias.Deixe apurar mais um pouquito e está pronto. Com as restantes fatias de toucinho pode-se decorar a taça onde se vai colocar a farofa, passando-as numa frigideira bem quente e depois colocam-se em volta.
Bom apetite :)

Bolo de chocolate

Olá........Depois de algum tempo sem fazer publicações aqui estou de volta!!!
Desta vez trago um delicioso bolo de chocolate que fica sempre bom e além disso é super fácil de fazer. Sou sincera que tirei esta receita de um outro blogue, mas já não sei qual...a verdade é que desde que experimentei fiquei fã e não faço outro...

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de açucar
1 chávena de chocolate em pó
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de água a ferver

Vão se juntando os ingredientes pela ordem e bate-se bem, sugiro que se junte a chávena de óleo entre as 2 de farinha para que não custe tanto a bater.
Levar ao forno pré-aquecido a 200º..

Eu como sou mto gulosa costumo fazer uma calda de chocolate e verto por cima do bolo :)
Calda:100g de chocolate meio amargo
1 chávena de leite
1c.(sopa) de manteiga
2c.(sopa) de mel
Juntam-se todos os ingredientes numa padena em banho-maria, deixa-se ferver por 5min. misturando de vez em quando.