Pudinzinhos de maracujá

Esta é sem dúvida uma delícia...retirada da revista "o melhor da cozinha portuguesa" pena que os maracujás sejam tão caros!!!!Além disso é uma receita um pouco calórica, mas o que tem de bom compensa....





10 folhas de gelatina
8 maracujás
1 lata de leite condensado
4dl de natas
1 iogurte natural
1c.(chá) de aroma de baunilha
maracujás q.b.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Retire a polpa aos maracujás e misture-a com metade do leite condensado, leve ao lume e quando começar a ferver, conte um minuto. Retire e dissolva-lhe a gelatina espremida; deixe arrefecer. Bata as natas e envolva-lhes o iogurte, o restante leite condensado e a baunilha. Adicione-lhe o preparado de maracujá e misture bem. Passe pequenas formas(individuais) por água escorra-as bem e preencha-as com o preperado anterior. Leve ao frigorífico até solidificar. Retire, desenforme e sirva os pudins com a polpa de maracujá, passada por um passador de rede....

Leite frito com nozes e mel

1l de leite
3c.(sopa) de açucar
4c.(sopa) de farinha maizena
1 limão
2 ovos
óleo para fritar
mel e nozes q.b.

Dissolva a maizena com o leite e o açucar. Junte a raspa de limão. Deixe cozer e engrossar. Deite numa forma de bolo inglês e leve ao frigorífico até ficar consistente. Corte em fatias, passe por ovo batido e frite em óleo. Sirva quente com mel e nozes........

Maçãs Assadas Recheadas

Esta é mesmo deliciosa.....

8maçãs
1limão
4c.(sopa) açucar amarelo
manteiga
vinho do porto doce

Lave as maçãs. Com um aparelho próprio ou com uma faca, retire a parte central(bocadinhos pequeninos de maçã mais ou menos até meio). Regue de imediato com sumo de limão para não oxidarem. Limpe os pedacinhos de maçã retirados e misture com o açucar e um pouco de manteiga. Recheie as maçãs e coloque-as num tabuleiro untado com manteiga. Deite vinho do porto por cima ( também pode colocar um pouquito de mel) e asse-as no forno, até ficarem macias e douradas, regando várias vezes com o líquido que vão soltando. Sirva quentes ou frias....

Leite-creme com frutos cristalizados

Para aproveitar algumas das frutas do Bolo Rei "que quase ninguém gosta"pode fazer-se a seguinte receita:
Leite -creme com frutos cristalizados
80g frutos cristalizados
5dl leite
1 pau de canela
100g açucar
2c.(sopa) maisena
6 gemas
canela em pó e fruta cristalizada q.b

Corte os frutos cristalizados em cubinhos e reserve. De seguida, leve o leite ao lume, com o pau de canela, até ferver.Numa tigela, misture o açucar com a maisena e as gemas. Verta o leite em fio e mexendo sempre, sobre o preparado anterior. Leve-o ao lume brando, não parando de mexer, até engrossar. Junte-lhe agora os cubinhos de frutos e verta o doce para uma travessa. Deixe arrefecer. Polvilhe então com a canela e decore com as restantes frutas cristalizadas.....Sirva