Bolo Preto

1ovo grande
80g de manteiga
250g de açucar escuro(mascavado ex.)
2dl de leite
1c.(chá) de canela moída
250g de farinha com fermento
manteiga e farinha para o tabuleiro

Bata o ovo até obter uma gemada volumosa. Adicione a manteiga amolecida e bata de novo. Gradualmente, junte o açucar alternando com o leite. Bata até o açucar se dissolver. Polvilhe com a canela, adicione a farinha aos poucos, misturando-a sem bater. Deite a massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180º ( +/-) 35 minutos. Desenforme depois de frio.