Cação ao Alho

4 batatas grandes com pele, cozidas em água e sal
400g de espinafres tenros
6 postas (médias) de cação
6 dentes de alho
1c.(sopa) de banha de porco
2.5dl de vinho branco
2c.(sopa) de azeite
sal e pimenta preta q.b.

Tempere o peixe com sal. Numa frigideira, derreta a banha, juntando as postas de cação. Adicione o alho laminado e deixe corar sem deixar torrar. Tempere com sal e pimenta moída na altura e adicione o vinho branco. Deixe apurar até o peixe cozinhar. Entertanto, corte as batats ás rodelas e salteie numa colher de sopa de azeite temperado com um dente de alho. Adopte o mesmo procedimento com os espinafres. Sirva o peixe em cima das batatas e os espinafres por cima do peixe. BOM APETITE......